Grapefruit Hazelnut Avocado Toast

5 façons de réinventer votre toast à l’avocat

Vous aimez les toasts à l’avocat? Bien sûr que oui! Ce petit-déjeuner/dîner/snack bien-aimé s’est invité dans nos boîtes à lunch il y a belle lurette, au point qu’il serait plus approprié de parler d’un classique que d’une tendance! Gourmand, mais santé; onctueux, mais aussi croustillant, il est très nutritif et constitue une excellente source de fibres et de graisses saines. Impossible d’y résister!

Parce que nous aimons la variété (et les toasts à l’avocat), voici cinq variations qui raviveront votre amour pour ce nouveau classique. Inutile de mesurer les quantités avec précision, puisque la beauté des toasts à l’avocat réside justement dans leur aspect simple et rustique. Allez-y au gré de votre inspiration – et de votre appétit!


Toast à l’avocat, fraise, menthe et gingembre

Avec son sublime contraste de saveurs et de couleurs, cette version est digne d’être servie au brunch… ou même en guise de dessert! Dans un petit bol, mélangez deux ou trois fraises fraîches hachées avec la moitié d’un avocat, le jus d’un demi-citron et une pincée de gingembre fraîchement râpé. Ajoutez un soupçon de sirop d’érable et quelques feuilles de menthe grossièrement hachées, puis laissez reposer le tout environ 30 minutes. Garnissez ensuite votre pain grillé préféré de ce mélange et saupoudrez de graines de chanvre. Miam!


Toast à l’avocat et à la mangue

Rien de tel qu’une belle mangue fraîche et bien juteuse pour inviter le soleil dans notre assiette. Et qui n’en prendrait pas un peu plus, ces jours-ci? Faites griller une tranche de votre pain préféré et garnissez-la d’un demi-avocat. Écrasez-le à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez un filet de jus de citron frais et une pincée de sel de mer. Garnissez le tout de quelques tranches de mangue fraîche, puis dévorez!


Toast à l’avocat, aux oeufs brouillés et au bacon

Une délicieuse réinvention du sandwich-matin! Ce toast à l’avocat combine les éléments classiques d’un bon petit-déjeuner à la simplicité de notre cher toast à l’avocat. Préchauffez d’abord votre four à 375°F et faites cuire le bacon pendant 25 minutes. Retirez le bacon du four, badigeonnez-le de sirop d’érable et saupoudrez de poivre de Cayenne, puis enfournez à nouveau pour 5 minutes. Ensuite, préparez deux œufs brouillés. Faites griller une tranche de votre pain préféré, tartinez-la de la moitié d’un avocat en purée, saupoudrez de sel et de poivre, garnissez d’œufs brouillés, puis couronnez le tout de 2 tranches de bacon. Voilà de quoi commencer la journée du bon pied!


Toast croustillant au radis et à l’avocat

Avec leur goût piquant et savoureux, les radis ajoutent un délicieux petit côté croquant au classique toast à l’avocat. Beurrez une tranche de pain grillé et tartinez-y la moitié d’un avocat grossièrement écrasé. Saupoudrez de sel de mer et ajoutez des radis émincés sur le dessus (autant que le cœur vous en dit!)


Toast à l’avocat, pamplemousse et noisette

La fraîcheur vitaminée du pamplemousse se marie ici aux graisses saines de l’avocat, de l’huile d’olive et des noisettes. Commencez par faire griller votre pain préféré, puis étalez-y la moitié d’un avocat en purée. Séparez la moitié d’un pamplemousse rose en suprêmes et déposez les tranches sur l’avocat. Hachez grossièrement les noisettes grillées et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive extra- vierge de bonne qualité.

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