Bien manger après le sport

NUTRITION

 

Wok de légumes et tofu aux éclats d’arachides, citron, fromage* Allégro

À l’annonce de la saison chaude, retrouvez l’équilibre en adoptant de saines habitudes au quotidien! Facile à intégrer à votre horaire chargé, le yoga vous permettra de libérer votre esprit et de tonifier votre corps. Après la séance, faites le plein d’énergie en dégustant cette savoureuse recette vite fait, bien fait!

Ingrédients

  • + 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • + 500 ml (2 tasses) de légumes frais au choix (petits pois, germes de soya, tomates cerises, brocoli, chou-fleur, etc.), en fines lanières ou petits bouquets
  • + 125 ml (1/2 tasse) de tofu, en cubes
  • + 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, finement haché
  • + jus de 1 citron
  • + 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides non salées, concassées
  • + 125 ml (1/2 de tasse) de fromage* Allégro, en petits cubes
  • + sel et poivre, au goût

Préparation
Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les légumes et le tofu et faire sauter 3 minutes, en remuant constamment. Réduire le feu à intensité moyenne. Ajouter le gingembre et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 1 minute puis ajouter les arachides et le fromage* Allégro. Saler légèrement et poivrer. Faire sauter encore 30 secondes. Servir immédiatement. Suggestion : Servir sur du riz au jasmin parsemé de feuilles de coriandre.

Nutri-note
Cette recette combine les bienfaits des arachides et de la protéine de soya en matière de santé cardiovasculaire au goût savoureux d’épices et de fines herbes du fromage Allégro. Elle se cuisine en moins de cinq minutes et garde tout son bon goût une fois réchauffée, le lendemain! Source de fer Bonne source de calcium et de vitamine C.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 1/2 minutes
Nombre de portions : 4

*essayez la recette avec le fromage Allégro 4% herbes et épices


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